Nytt slakteri på Stóra Dímun

På en av de mest otillgängliga av alla Färöarnas 18 öar, invigs ett nytt slakteri.

På Stóra Dímun är det byggt en helt ny produktionsanläggning för slakt. Den innehåller slakthall och en enhet för garvning av skinn. Detta är första verksomhet på Färöarna av denna typ som är godkänt av hälsomyndigheterna.
Journalisten Snorri Brend skriver i Sosialurin det är anmärkningsvärt att det enda lagliga slakteri på ett färöiskt lantbruk, ligger på en av landets minsta öar.

Arbetet för att komma i gång har tagit tre år, och bara extremt tålamod och fokuserat arbete har gjort det möjligt att lyckas.

Útoyggjafelagið, som är en organisation för ut-öarna, d.v.s. de lite avsides liggande småöarna, menar att detta kanske kan bana väg för liknande industri på andra ut-öar.

Mer om Stóra Dímun hittar du på storadimun.fo